Часто в повседневной жизни человек совершенно не задумывается, как влияет на его здоровье тот образ жизни, который он ведет. А ведь то, что мы делаем сегодня, отразится на нашем будущем.
Только за 65 лет жизни человек съедает, в среднем, 45500 кг пищевых продуктов. А каждые съеденные нами 100 грамм, несомненно, оказывают влияние на наше здоровье, а через него и на всю нашу жизнь.
Наше питание – это тот фактор, от которого во многом зависят самочувствие, физическое и умственное состояние, способность иммунной системы противостоять инфекциям – словом, здоровье всего организма.
Несмотря на то, что питание – это основная биологическая потребность организма, его ни в коем случае нельзя рассматривать только, как удовлетворение чувства голода. Поэтому, не лишним будет задуматься: что, когда и в каких количествах мы едим.
Пища – источник большого количества компонентов, необходимых для жизни человека. Если долгое время организм недополучает какой-то из этих компонентов, в функционировании отдельных органов и систем организма происходят существенные нарушения и сбои.
Одной из принципиальных закономерностей в организации питания является разнообразие пищи. Придерживаясь разнообразия, мы не даем шанса появлению в организме каких-либо питательных дефицитов.
Встречаются люди, которые постоянно питаются одними и теми же продуктами. Какие здесь могут быть причины? Либо вкусовые пристрастия, либо лень или нехватка времени. В результате такого образа жизни организм недополучает необходимые питательные вещества.
Чтобы наладить рациональное питание, необходимо руководствоваться следующими принципами.
Фрукты ежедневно
Ежедневно человек должен съедать до 400 г фруктов. Фрукты содержат витамины, минеральные компоненты, клетчатку и другие растительные соединения, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.
Энергия зерновых.
Зерновые продукты – источник углеводов, являющихся для организма наиболее предпочтительным источником энергии. Кроме того, зерновые содержат клетчатку, от которой во многом зависит правильное функционирование пищеварительного тракта. 50-70 % ежедневно потребляемых калорий должны поступать из зерновых продуктов.
Минимум сахара и жира.
Потребление сахара нужно свести к минимуму – не более 10 % ежедневно употребляемых калорий. Жиры должны составлять от 15 до 30 % в составе калорийной пищи.
Ежедневно нужно употреблять растительное масло, сыры, йогурт. Несколько раз в неделю в рационе должны присутствовать рыба, птица, яйца, сладости. А вот красное мясо можно позволить себе всего лишь несколько раз в месяц, или чаще, но очень малыми порциями.
ВОЗ рекомендует
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует в возрасте от 20 до 40 лет придерживаться калорийного питания без изменения его пропорций.
В последующих двух десятилетиях, между 40 и 60 годами, процентное содержание калорийной пищи нужно уменьшать на 5 % через каждые 10 лет.
Через каждые последующие 10 лет жизни, употребление калорий нужно уменьшать уже на 10 %. А вот количество употребляемой пищи, содержащей витамины, с возрастом надо увеличивать.
Конечно, организм каждого отдельно взятого человека по-своему реагирует на потребность в определенных питательных веществах. Это может зависеть от степени физических нагрузок, употребления лекарств, курения, приема алкоголя, а также от загрязнения окружающей среды.